ドリップ時のふくらみ
みなさんこんにちは！
カフェオロの山下です。
今日はハンドドリップの時に気になる「コーヒー粉のふくらみ」についてお話したいと思います！
どうしてふくらむの？
コーヒーは焙煎後、ガスを持っています。
焼きたてで新鮮であればあるほど、持っているガスの量が多いのです。
この「ガス」がふくらみの原因。
新鮮なコーヒーは良くふくらみます！
反対に、時間が経ってしまっているコーヒーはガスを放出しきっているのであまりふくらみません。
よく、お湯を落とした瞬間に陥没してしまうのは古いコーヒーです。
また、焙煎日が比較的最近でも、挽いてしまってから時間が経っているとふくらみにくいです。
深煎りと浅煎りのガスの量の違いは？
新鮮だけどあまりふくらまないコーヒーもあります。
それは、「浅煎りコーヒー」。
豆が持つガスの量は、深煎りであるほど多くなります。
なので、昨日焙煎したよ！という超新鮮浅煎りコーヒーでも
深煎りほどモコモコとはふくらまないのです。
なので、「ふくらまない！新鮮じゃない！」と思わないでくださいね。
一番よくふくらむのは
・焙煎日が最近（新鮮なコーヒー）
・挽きたて（粉にしてから時間が経っていない）
そして、同じ新鮮なコーヒーでも浅煎りより深煎りの方がモコモコします！
よくふくらむコーヒーはドリップしていてとても気持ちいいし楽しいです。
ぜひ、フレッシュなコーヒーをドリップしてみてくださいね！！
