美味しいアイスコーヒーの淹れ方-浅煎りコーヒー-
今回は、美味しい「浅煎り」アイスコーヒーの淹れ方をご紹介します
浅煎り～中煎りのコーヒーは、フルーティーで華やかな風味や香りを楽しめます
アイスコーヒーでも、フルーティーさを存分に味わいたい！
そんな浅煎り系のコーヒーを使ってアイスコーヒーを作る時は、
サーバーにあらかじめ氷を入れておき、その上から抽出をする「氷上抽出」がおすすめ
抽出しながら急冷していくので、浅煎りコーヒーが持つフルーティーさや香りを瞬間的に閉じ込めて、風味そのままのアイスコーヒーにすることができます
ホットコーヒーの時と同じく、浅煎りコーヒーは最後まで落とし切る抽出方法を推奨しています
１．コーヒー豆を細挽きに挽きます（ホットコーヒーの抽出時より細かめがGOOD）
２．サーバーに氷をあらかじめ入れておきます
３．93～95℃前後のお湯を粉の真ん中から注湯します、蒸らしはホットコーヒーと同じ感じで
４．蒸らし終わったら、攪拌するイメージでお湯を注いでいきます
５．お湯を最後まで落とし切ったら完成です
６．抽出しながら急冷されているので、氷を追加する必要はありません
1杯分
15g/お湯120～130cc抽出（豆の8～9倍）
氷/約130g（お湯の量より少し多めがGOOD）⇒落とし切りで、出来上がり約250㏄
しっかり深煎りアイスコーヒーも、氷上抽出でも作れます
ただ、浅煎りアイスコーヒーの場合は、氷を後から入れる抽出方法より
この氷上抽出の方が浅煎りならではの味わいをより楽しめる、
フルーティーなアイスコーヒーになるので、ぜひお試しください☆
美味しいアイスコーヒーで、この夏も元気に過ごしましょう☆彡
